菜市场牛肉丸省钱

lz因为工作需要经常自制预制菜，加上蛋白质需求热爱牛肉鸡肉！牛肉丸鸡肉丸不用解冻直接下锅加蔬菜再来一小把龙口粉丝深得我心！

但是超市以及网购牛肉丸感觉很贵还不敢保证纯牛肉，所以去菜市场考察了两次决定在菜市场做牛肉丸。

菜市场加工牛肉丸的店铺一般会要求五斤起加工，每斤收取加工费6元（地区不一样价格有差异），我自己去牛肉摊买了牛肉5斤，共计240元。纯猪肥肉25元（里面要加提高口感），还可以根据你的口味需求加香菇什么的。加工费30元。

全程我看着做，最后因为加冰加淀粉煮熟重量9斤多，成品牛肉丸折算每斤33元左右。

而老板对外售卖的牛肉丸价格是每斤45元。🍑感觉同品质牛肉丸基本60+

计算了一下，按照我之前的账单，相同金额的牛肉我最多吃1个多月，现在半个多月过去我才吃2斤，而且因为口感好味道不错也不会腻。

（最神奇的是我特意和网上之前买的75一斤的潮汕牛肉丸做对比，自制的解冻非常快，放五分钟就能切片直接炒，买的还是硬邦邦的）

---

今天和朋友打伙做了鱼丸

买十斤的鱼，鱼档帮忙去刺后纯肉只有2.5斤😡😡😡 拿回家剔鱼刺后纯肉3.6斤，买了1.5斤纯肥肉再去店里加工。

最后做完9斤。成本是鱼肉60，肥肉和加工费60，一共120，成本每斤13.3元，但是老板售价鱼丸每斤28

鱼丸和牛肉丸相比更加细腻，口感爽滑～